אירוח ביתי לארוחה טבעונית וצבעונית…
אנו פותחים בפניכם את ביתנו באמירים, להיכרות עם אורח חיים טבעוני
לארוחה טבעונית, גם ללא גלוטן למעוניינים בכך.
איך זה קורה?
פשוט מתקשרים אל אהרלה 058-4050550 , מתאמים ציפיות, מעדכנים אם יש אלרגיות, ציליאק, או בקשות מיוחדות ומתאמים מועד.
כמה זה עולה?
100 ש”ח לאדם, מינימום 4 אנשים.
מה שותים?
- שתיה קרה לבחירה: מי מעין / חלב שקדים / מיץ טבעי / שייק פירות / משקה תמרים /לימונדה/ לימונענע…
- שתיה חמה לבחירה: מבחר חליטות / צ’אי הבית / קפה הבית
מה אוכלים?
- מאפי הבית / לחם מחמצת / לחם כוסמין / אינג’רה
- מגוון סלטי וממרחי הבית (לפחות תריסר סוגים בצבעים שונים, בהתאם לעונה ולגודל המשפחה/קבוצה)
- מנה עיקרית עשירה (בארוחות צהרים וערב)
- קינוח
מה עוד?
- הסברים ותשובות לשאלות
- יחס חם וחיוך
- נוף מהמם (ראו תמונה בפסקה הבאה)
- לא נשארים רעבים
בקטנה…
לממהרים…. סדנה קצרה…
יש לכם שעה אחת בלבד ורוצים טיפים, הדגמות ומגוון טעימות?
מה נחווה?
- נטעם… טרי, מבושל, אפוי, מלוח, מתוק…
- אענה לשאלותיכם
- אסביר את הקווים המנחים לבישול טבעוני מוצלח
- נלמד להכין חלק ממה שטעמנו
- מקבלים משהו לדרך/הביתה
המחיר: 320 ש”ח לזוג
אהבה במטבח
בלי לחץ, באהבה ובנחת…
יש לכם שעתיים עד 3 שעות (תלוי במס’ המשתתפים) ליהנות מתהליך ההכנה ואכילה בנחת?
מה נחווה?
- נבלה במטבח בהכנת ארוחה מלאה (תוכלו לבחור אם לצפות או להשתתף בתהליך)
- אסביר את הקווים המנחים לבישול טבעוני מוצלח
- אסביר את כל התהליך המשפיע על טעמו של המזון (רמז: זה ממש לא מתחיל במטבח)
- נלמד את האנרגטיקה של המזון (לא קלוריות)
- אסביר למה דיאטות לא מצליחות, ואסביר מה כן.
- נלמד את הכח של הרבה במעט
- נאכל ונהנה מכל מה שהכנו
- אסביר עקרונות מנחים לאופן שבו אנו אוכלים
- מקבלים משהו לדרך/הביתה
המחיר: 540 ש”ח לזוג
הדרכה קבוצתית
הדרכה וטעימות לקבוצה …
אתם קבוצה של 5 אנשים ויותר לשעה של נשנוש וסיפור חיים?
מה נחווה?
- נטעם ממגוון מאפי, ממרחי סלטי ומאכלי הבית.
- אסביר את הקווים המנחים לבישול טבעוני מוצלח
- אספר על סודות האהבה במטבח
- אסביר למה דיאטות לא מצליחות
- אענה על שאלותיכם
- מקבלים משהו לדרך/הביתה
המחיר: 90 ש”ח לאדם בקב’ של לפחות 5 אנשים.
חשוב לדעת
- האירוח הארוחה והסדנה מבוססים על אירוח ביתי.
- המקום אינו מסעדה, אלא בית ויש בו חיים (אני קודם כל אבא).
- אלרגיים למשהו? מעדיפים ללא גלוטן? תעדכנו אותי!
- הסדנה והאירוח מתקיימים בתיאום מראש בלבד ועל בסיס זמן פנוי.
- האירוח והסדנאות הן ללא תשלום. התשלום הוא בעיקר עבור הזמן והאנרגיה שלי ולכיסוי הוצאות.
- בהזמנת אירוח או סדנה, אתם מסכימים עם האמור כאן.
מה בתפריט
התפריט משתנה בהתאם לעונות השנה, למצאי ולמצב הרוח, כמו גם לרצון שלי ושלכם.
בכל מקרה, התפריט ססגוני בצבעים ובטעמים, הכל טבעוני ואינו כולל מוצרים תעשייתיים, למעט הקמח והטחינה שבשלב זה אינני טוחן לבד.
דוגמאות לתבשילי הבית:
קציצות ירק וקטניות (או קינואה), מג’דרה, פקעות וירקות אפויים, אורז בר, אורז אדום, אורז בסמטי צהוב, מנגוביה, תבשילי ירקות העונה, תבשילי פקעות ושורשים, תבשילי קטניות לסוגיהם, מרק חצילים ועדשים, מרקים ירוקים, מרקים כתומים, מרק צהוב, מרק אדום (עגבניות) מרק אדום בורדו (סלק) מרק ירקות. המרקים יכולים להיות מוקרמים בקוקוס או טחינת שקדים או טחינה ועוד.
דוגמאות לסלטי הבית:
טחינה ירוקה, טחינה צהובה, טחינה אדומה, סלט ירקות העונה קצוץ דק, סלטי שורשים ופקעות, סלטים ירוקים, מבחר סלטי חצילים קלויים בווריאציות שונות, סלט סלרי, סלטים עם קינואה או כוסמת, סלטי קטניות, סלט עולש (בעונה) סלט חובייזה (בעונה) חומוס הבית (מוגש חם).
דוגמאות לרטבי ותבליני הבית:
התיבול מתבצע בסיכום עם המזמין ובדרך-כלל הוא מאד עדין.
רוטב טחינה עם סילאן חרובים או תמרים, עם או בלי חרדל. רטבים עם נגיעות של שמן קצח, שמן שומשום, שמן קוקוס, לימון, ליים, חרדל הבית (בעונה) זרעי חרדל, אגוז מוסקט, קינמון, כמון קארי, זרעי כוסברה, אורגנו, זעתר, טימין, ריחן ושום.
דוגמאות לקינוחים
עוגיות כורכום, עוגיות תמרים, עוגת תפוחים או פירות העונה, עוגת גזר,סלט פירות, חלבת הבית, גלידות הבית, ממתקי הבית. אין תוספת סוכר באף מנה, למעט עוגיות כורכום.
מה אין במטבח שלנו
אין שום דבר מן החי ! כלומר…. גם ללא ביצים, ללא מוצרי חלב, ללא דבש.
מה לי ולאוכל טבעוני
אני אהרל’ה, צמחוני מגיל 15, טבעוני לסירוגין מימי הצבא, יצירתי מהגיעי אל העולם, חובב טעמים צבעים וחושניות, מביא אל העולם את היצירתיות שלי, לא רק בציור, פיסול, כתיבה וריקוד, אלא גם באוכל.
אני אוהב לאכול, אוהב לבשל ואפילו אוהב לשטוף את הכלים. אני אוהב להיות יצירתי, לעשות ניסיונות, לשלב טעמים, אני אוהב טעמים עדינים, ואוהב אוכל עם הפתעות בפה.
את ראשית דרכי בעולם הבישול, למדתי מסבתא מרגו ז”ל, שתמיד המתכונים שלה היו ערטילאיים ובלי כמויות מדויקות…. היתה אומרת לי תשים קצת מזה וקצת מזה, טיפה מזה… וכשהייתי שואל אותה כמה זה קצת או טיפה, היתה עונה לי…. “תרגיש”….
כעבור כמה חודשים של התנסויות, התחלתי להבין למה התכוונה כשאמרה לי “תרגיש”… וכך עד היום עובד עם הרגש ולא חושש לבצע ניסיונות, אשר בד”כ מסתיימים בהצלחה, לפי שיפוטם של הטועמים.
מוזמנים לבוא וללמוד “להרגיש”, לבוא ולרקוד את מחול האהבה במטבח…